Le Jintuan est une collation traditionnelle de gâteaux de riz de Ningbo, dans la province du Zhejiang. Ces boulettes de riz gluant, fourrées aux haricots rouges et saupoudrées de poudre de pin dorée, sont délicieusement moelleuses et très appréciées. La pâtissière Zu Bao, inspirée par cette tradition, a incorporé l'élément du dragon pour créer une variante spéciale nommée « Perle Fondante du Dragon ».
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